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Blog Exposants Producteurs du Chocolat & Confiserie snacks innovation et tendances, dégustation avec un grand Gourmet. "Au Parfum de la Grande gourmandise de tout le monde", du pain et du miel à la sucrerie et cacao, de la chocolaterie de pralines. Inspiration des civilisations et des cultures de l'Orient à l'Occident de la Boulangerie,

Gastronomie, Patisserie à la Chocolaterie dans les civilisations et les cultures, les peuples et les présidents et les rois aux grands banquets des réceptions, cocktails, social events salons, conférences, événements, bureaux, maisons et voyages etc

J'ai remarqué dans ma vie professionnelle comme journaliste, même les personnalités du monde politique et autres VIP international ont des passions pour le chocolat et les desserts voire un plat préféré de dessert à leur table ou durant les forums, les conférences et les meetings, les palais.

La production et l'industrie de chocolaterie, patisserie et surtout les pralines qui font le gourmet à tout le monde ! Le monde du salon international en Europe et dans le monde c'est faire prévaloir les innovations de l'intelligence humaine à partir de l'éducation avec des cultures mondiales à l'intelligence de l'industrie (expositions des produits) pour le monde entier * Dr El-Lakkis

La fabrication de Pralines et de Truffes est une Tradition de savoir-faire avec un Art les Saveurs ! L'industrie du chocolat a besoin des matières premières comme le cacao avec son élévage pour fournir aux chocolatiers et à l'industrie du Chocolat . Ainsi que les noisettes et les amandes pour les pâtes au chocolat et nougat

Le sapeur (parfum, arôme et couleur) d'un chocolat artisanat et des pralines ainsi que les truffes est déterminé par le choix des ingrédients du chocolat le choix de la qualité primaire des matières de fèves de cacao, le mélange et le dosage de la récepte. Le chocolat des pralines c'est une tradition, fruit d'une longue expérience de création, de patience, d'intuition, de fantasie et de production. Le chocolat des pralines c'est un art de savoir-faire et c'est la noblesse des goûts... Dr El-Lakkis

NB. Attention ce Blog est soumis au changement commentaires et photos

ISM Cologne 2020 jubilé de 50 ans. Cette année est marquée par la célébration de 50 ans de ISM Cologne 1971-2020 qui ouvre ses portes du 2 au 5 février 2020. Depuis sa première édition 1971 ce salon mondial de la confiserie et des snacks a connu un développement éblouissant et rapide au niveau international au fil des années les exposants, les visiteurs, les surfaces louées ont augmenté vertigineusement. Selon les informations de la presse ISM Cologne, "en 1971, 351 entreprises ont présenté leurs nouveaux produits sur 16 500 mètres carrés de surface au sol aux 5 800 visiteurs professionnels. Cette année, le premier salon mondial de la confiserie et des snacks attend un total de 1 750 entreprises de 76 pays sur un espace d'exposition brut de 120 000 mètres carrés. En tant que tel, ISM rassemble non seulement l'ensemble de l'industrie des bonbons et des collations, y compris de nombreux leaders du marché international, mais enregistre également une augmentation de six pour cent du nombre d'exposants par rapport à l'année précédente (1652 exposants)". Sources ISM Cologne (Koelnmesse)

Dr El-Lakkis

 

 

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