Blog Exposants Producteurs du Chocolat & Confiserie snacks innovation et tendances, dégustation avec un grand Gourmet. "Au Parfum de la Grande gourmandise de tout le monde", du pain et du miel à la sucrerie et cacao, de la chocolaterie de pralines. Inspiration des civilisations et des cultures de l'Orient à l'Occident de la Boulangerie,

Gastronomie, Patisserie à la Chocolaterie dans les civilisations et les cultures, les peuples et les présidents et les rois aux grands banquets des réceptions, cocktails, social events salons, conférences, événements, bureaux, maisons et voyages etc J'ai remarqué dans ma vie professionnelle comme journaliste, même les personnalités du monde politique et autres VIP international ont des passions pour le chocolat et les desserts voire un plat préféré de dessert à leur table ou durant les forums, les conférences et les meetings, les palais.

La production et l'industrie de chocolaterie, patisserie et surtout les pralines qui font le gourmet à tout le monde ! Le monde du salon international en Europe et dans le monde c'est faire prévaloir les innovations de l'intelligence humaine à partir de l'éducation avec des cultures mondiales à l'intelligence de l'industrie (expositions des produits) pour le monde entier * Dr Gabriel El-Lakkis

La fabrication de Pralines et de Truffes est une Tradition de savoir-faire avec un Art les Saveurs ! L'industrie du chocolat a besoin des matières premières comme le cacao avec son élévage pour fournir aux chocolatiers et à l'industrie du Chocolat . Ainsi que les noisettes et les amandes pour les pâtes au chocolat et nougat

Salon International ISM à Cologne il se tient du 1 au 4 février 2026 au Parc des expositions Koelnmesse. Le salon ISM Cologne est le grand rendez-vous annuel pour les fabricants de produits sucrés, confiseries, chocolats, biscuits, de snacking salé.: le plus grand salon pour les produits sucrés et snacks ainsi que le Pro sweets cologne >>>>

Pralines Belges avec design de différents formes comme attractivités des passionnés du chocolat Pralines

ISM Cologne. Visiter chaque année le salon ISM Cologne est incontournable car ce secteur de l'industrie de la confiserie, snaking et chocolat pour son importance et la participation des exposants étrangers. Confiserie et chocolat font "la grande gourmandise" qui fait provoquer "l'instinct gourmand"

Visites aux stands de certains exposants du Salon ISM Cologne dont la communication internationale et professionnelle avec des produits qui mettent en évidence l'innovation, le design et goût qui fait monter "LA GRANDE GOURMANDISE DU CHOCOLAT ET CONFISERIE " Voici quelques impressions des exposants au ISM Cologne chronologiquement et puis après le salon je ferai mes commentaires sur certains produits textes et dégustés .

L'organisation des salons de Koelnmesse se passent avec une perfection remarquable mais avec une belle ambiance convivilae en commencant par le Chef de Koelnmesse (CEO Koelnmesse) au personnel de la communication de la presse aussi le personnel attaché au centre de la presse et la sécurité, le salon qui devient un èvènement pour tout le monde

Du PDG Koelnmesse Gerhard Böse aux autres collaboratrices contribuent au succès des salons de Koelnmesse ainsi à la création de l'ambiance de "Flair Koelnmesse" qui m'a manqué beaucoup depuis le départ d'Alrun Griepenkerl.

ISM Cologne 2025 quelques impressions

Un beau tableau de ISM Cologne en confiserie design et couleur pink .

ISM Cologne 2026 j'avais des problèmes aux yeux je suis arrivés l'après-midi au salon ISM le 3 février car le 2 il y avait une grâve des bus, metros et trains régionaux. J'ai pu visiteur quelques stands

Ce qui m'a attiré l'attention ce que les producteurs industriels du chocolat et biscutis de l'Ukraine font une forte présence malgré le drame de la guerre et les conditions horribles de la guerre menée contre leur peuple et pays. Malgré tout car ils/elles font une présence forte aur la scène internationale et européenne avec courage, style et qualité de produits. Avec mes hommages et mon appui pour leurs efforts avec courage et dignité.

Au ISM le stand de MILLENNIUM un grand producteur du chocolat de l'Ukraine a eu un succès remarquable, toujours les managers de l'Ukraine et de la Pologne avaient des visiteurs et des clients malgré les conditions de la guerre. Cette présence de clientèle montre la qualité du chocolat MILLENNIUM et la variétés des produits avec innovation. Mais l'appui des managers de la Pologne et de l'Ukraine favorisent le succès.

Au ISM Cologne 2026 au stand BISCOTTI la belle surprise c'est l'accueil des femmes fortes de l'Ukraine (Power Women) pour les clients et les visiteurs inconnus et comme le moi le journaliste. Les produits des scpécialité de la fameuse pâtisserie italienne biscuits et panettone (Buonissima) Oh lala avec les saveurs italiens qui me font la goumandise !

Dolci italiane QUANTARA plus de 100 ans à produire les bons nougats qui font la gourmandise à tout le monde avec les "Torte di Torroni" sous forme d'un grand gateau xcomposé par des pièces de Nougats aux pistaches et fruits secs Oh La la comme c'est BON !

Une belle surprise le fameux pralines italiens GIANDUJA est produit par une société turque avec charme communicatif perse

Et voilà une coupe de boissons higlight en datte avec des bulles dorées qui me semblait comme champagne ou prosecco (idée un ex doplomate libanais) . Vraiment boire fraiche c'est très bon !

Le trade fair allemand fait grand succés sur le marché allemand depuis plus de 25 ans

Le patissier espagnol qui transforme le chocolat en art de design du chocolat au stand de Natra avec un show

Oh la la Mozart Chocolat un produit du cholat de variés produits avec innovation et design de l'emballage j'ai test´ße le chocolat il est de bonne qualité

Quelle surprise de voire des gateaux congelés produits en Ukraine

Chocolate-Amateur des produits de Chocolat haute gamme avec une grande tradition de Barcelone

Loacker Italie du Nord (Süd Tirol) a fêté 100 an d'existence, a obtenu un AWARD ISM Cologne 2025

Bruschette croquante de Bulgarie comme se fosse Bruschetta italiana

Le chocolat du DUBAI ne m'a pas plu pas du tout trop salé et le goût du chocolat avec des pistaches malgré que je l'ai dégusté de plus de 4 exposants

Au ISM Cologne désormais des journalistes classiques online internet et des influenceurs de social media comme youtube, instagram et autres on se croise dans les halls de Koelnmesse avec des moments sympathiques

Confiture de la Grêce Geodi de Tessaloniquie oh la la les confitures en agrumi citron et orange qui m'ont évoque la mémoire du monde mediterranée avec ses saveurs

Blog confiture des fruits et miel une passion de goût et saveur voire une passion confiture et fruits ainsi que le miel avec la nature.>>>>> Les meilleurs confitures en Europe que je les achètes avec des bons goûts et saveurs pas beaucoup sucrées et de bonn qualité

Mon Blog chocolat et confiserie des exposants est en top ranking position du site et des photos

Je rends hommage au Maître Patissier et chocolatier Joseph Mrad dont j'ai appris beaucoup sur l'industrie de patisserie du chocolat et de la sucrerie qui a fondé la fameuse Patisserie Toscana dans les années 60 à Beyrouth au Liban dont il produisait des produits chocolatierrs selon sa spécialisation multiculturelle européenne avec les patisseries belge, francaise, suisse, allemande et italienne autres patisseries aussi anglo-américaine). Avant la guerre au Liban 1975 il était le fournisseur des chocolats, sucrerie, confiserie et pains aux ambassades occidentales et les grands supermarchés à Beyrouth. Malgré la guerre au Liban qui a détruit sa patisserie il a continuié à produire (Ajaltoun et Maameltein Région Kesrouan) avec l'appui de sa femme Maha (distinguée pour sa culture de la décoration des chocolats à Noêl et aux Pâques) les différents produits du chocolat Noêl et Pâques dont ses gateaux (surtout forêt noire), ses tartes aux fruits et les petits fours, ses chocolats pralines, donalds et pains au lait, avec des fruits secs, brioche et les Bûches de Noel avec les oeufs et les lapins aux Pâques aussi la production de la glace (gateau glacé) etc. En 1996 il a obtenu durant une grande cérémonie à Paris " GOLDEN EUROPE AWARD FOR QUALITY 1996" le grand Trophée européen de la qualité de production 1996 de l'industrie de Patisserie. Hélas qui nous a quitté depuis queulques annés mais tout en laissant un patrimoine d'une génération qui ont appris le mêtier chez lui et puis ils ont fondé leur propre patisserie au Liban aux Pays arabes du Golf. Même un grand groupe producteur lui a proposé de fondé une grande usine pour produire pour le marché du Moyen-Orient, lui il a préféré être le patron patissier de sa propre société.

Dr Gabriel El-Lakkis

J'achète des supermarchés ce type de pralines et truffes en boite comme des petits cadeaux aux autres mais qui sont bons et bon prix

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